乳酸菌和益生菌有什么不同,如何选择?
现在在超市里卖的乳制饮品上,很多标明含有乳酸菌,声称可以促进肠道吸收、改善便秘等,而益生菌保健品也有改善肠胃健康、促进吸收的作用,两者有什么区别?
一、乳酸菌
能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌被称为“乳酸菌”。这类细菌在自然界分布极为广泛, 对人类生活有益的乳酸菌有双歧杆菌、乳杆菌、链球菌、明串珠菌等, 它们被大量应用于乳制饮品中。 需要注意的是,并不是所有的乳酸菌都有益,也有一些乳酸菌对人体是有害的,如利斯特氏菌。
二、益生菌
益生菌是定植于人体肠道、生殖系统、口腔等器官的一类活性微生物的总称,它能改善人体微生态平衡、发挥有益作用,俗称“有益菌”。人体内有益菌主要有乳杆菌、双歧杆菌、革兰氏阳性球菌、酵母菌等。
可以看出,益生菌包括了部分乳酸菌,而乳酸菌不全是益生菌。那么对于肠道健康我们如何选择比较好呢?
乳酸菌饮品在生产过程中时的确加入大量乳酸菌,但是在运输、储藏和销售的过程中可能已经被消耗光了,那么这种饮品的乳酸菌效果就会大打折扣;另外,乳酸菌饮品经过经过长途跋涉,加上胃酸和胆汁的“洗礼”,还没到肠道就已经消耗完了,对人体并没有产生太大的作用。
而益生菌作为膳食补充剂,在制作工艺和储存技术上,要严谨得多,并且益生菌对胃酸和不利环境的耐受性比一般的乳酸菌要强,能活着到达肠道,并定植于人体肠道中,发挥有益的作用。由此看来,在维持肠道健康、提高抵抗力方面,益生菌保健品比乳酸菌制品要好很多。
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